直輸入し、使用している素材

「貊塩」は、地中海のギリシャ中西部・メソロンギ潟湖で採取された、自然の陽光と風が創りあげる天日塩で、一切加熱処理していない自然のままの結晶です。
メソロンギ塩湖＝ラムサール条約（湿地の保存に関する国際条約）に登録され多種に渡る海産物に恵まれた湿地帯です。 ヨーロッパ各地の塩田を視察し、その環境や、働く人々の誠心から選定した天日塩です。

塩には、身体を温め、新陳代謝を活発にし、血行を良くし、体内の老廃物を出してくれる生命のベースとなる働きがあります。塩を十分に取らなければ身体の自己防御機能を失うことになってしまいます。同じく、心の正気を保つ上でも塩はとても大切です。

精製されたナトリウム『食塩』ではなく、自然の『天日塩』を日常生活に取り入れましょう！

スコットランドの自社農苑である自然海岸園で、潮風をたっぷりと受けて育てられた生命力豊かな大麦です。ミネラルたっぷり潮風。そして、多くの雑草と相生する植物の生命力は計りしれません。

約120haの大地。そして、約2ｋｍの手付かずの海岸は、干潮の時は水深1.5m以下の海が100mも続き、変化に富んだ岩場と様々な海藻、貝類の宝庫となる美しい海岸です。潮風が育む山菜も豊富な自然農苑です。

大麦は、食物繊維が豊富であり、精白米の17倍、サツマイモの5倍ともいわれています。そして大麦には、水に溶けない「不溶性食物繊維」と水に溶ける「水溶性食物繊維」がバランスよく含まれ『便通を良くする＝便を溶かす』効果が期待で き、腸のトラブルが多い現代においては必要な、大麦の最大の特徴といえるでしょう。潮麦は、精麦を75～85%にとどめているため、大麦の胚乳部分の食物繊維が多く残っています。

また、血中コレステロール低下作用、食後血糖値の抑制、メタボ解消などの効果を持つβ―グルカンが多く含まれ、デトックス効果も抜群、生活習慣病予防効果の高い穀物であり深い満腹感をもたらすので、ダイエットのサポートにも最適です。

元精穀は潮麦をベースとした雑穀と豆と海藻たち、９種それぞれの特性を活かしながらも見事に調和を成し、心身の活力の源となる元精穀の深く、かつ美味しい味を毎日の食卓でご堪能ください。

元精穀を使って炊いたご飯（元精飯）は、素朴かつ贅沢をコンセプトに、東アジアの先人の智慧に学び素材の特性を活かしたお料理を提供している「いただき繕レストラン」全店共通の定番ご飯です。素朴でヘルシーな美味しさは日本だけでなくヨーロッパの方々にも大変喜ばれています。

元精穀は、現代の食生活の変化や素材の生育環境に配慮した厳選素材を集めた浄化食です。 元精穀を毎日の食生活で生かせることは、様々な肉体的な病気やストレスに苦しんでいる現代人に最も必要な食生活の助けとなるでしょう。

【原材料】大麦（スコットランドSALLOGA産）、もち米（北海道）、黒米（鹿児島）、えんどう豆（アメリカ）、レンズ豆（アメリカ）、緑豆（オーストラリア）、うるち米（北海道）、きび（ウクライナ）[各地の有機認定、及び有機栽培]、海藻（スコットランド自社農苑産orアイルランド産or韓国産）

スペインから直送されるエキストラバージン・オリーブオイルは、無農薬栽培されたオリーブの果実をその日のうちに低温抽出（コールトプレス製法）し、得られた一番搾りをその場で瓶詰めする混ざり気のない100％純粋なオイルです。

エキストラバージン・オリーブオイルは発煙点が180～200度と高く酸化しにくいため、天ぷらや揚げ物などに最も適したオイルです。何度使用しても安定した効果が得られますので最後の一滴まで使える経済的なオイルです。

オリーブオイルに最も多く含まれるオレイン酸は悪玉コレステロールを減らし血液サラサラになり生活習慣病の予防になります。また、活性酸素の働きを抑える抗酸化作用が高く老化を抑えます。腸の働きを整え、体脂肪がたまりにくいのでダイエット効果や美肌効果、脳の活性化で痴呆予防も期待できます。

衝撃的な苦みと辛みがホンモノの証し！
本当のオリーブオイルの味を知ってください！