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経費削減？？自給自足はじめます＾＾◎
前期の営業を終え、原価率を計算してみると、なんと営業すればするほど赤字かかさむ原価率！ということがわかりました。
いただき繕は世界につながる小さな窓。
スコットランドで自社栽培する大麦
ギリシャの天日塩
スペインのオリーブオイル・・・
宝物がいっぱいあっても、続かなければいけません。
しばらく、まずは学生さん以外の方に値上げをお願いいたします。
有機野菜と雑穀ご飯のランチ 学生 500円
一般 700円
どうぞご協力をお願いいたします。
いただき繕も原価を抑える工夫をしてまいります。
写真はいつもお店で使っている美味しいお野菜を分けていただいている叔父さんの畑と野菜たち。
ある日電話がかかってきて、秋は何植える？もらって行ってばかりじゃ気兼ねするやろ。場所あけといたで自分でやれ。と。
そんなわけで、まずは食材生産に挑戦です。
