[味噌]発酵調味料でお肉いらず

腸内環境を整える最強のデトックス

味噌は、東洋の智慧の発酵調味料!

『お味噌』は畑のお肉とも云われる大豆を用いた最強の発酵食品です。
素材との組み合わせで、満足感あるおかずに大変身!

身近な発酵食材で、毎日の生活にデトックス食を取り入れてみませんか?
味噌汁以外でも味噌を食卓に取り入れられるアレンジ料理をお伝えします。

当クラスで使用する味噌は、大豆と大麦麹で作った麦味噌(潮麦味噌)です。
風味が濃く、お出汁いらずの薬膳味噌としていただき繕の定番調味料です。
※市販の麦味噌でも代用できます。
麦味噌と普通の味噌の違いも楽しんでいただけます。


■クッキング・デモンストレーション内容

①麦味噌の味噌そぼろ
見た目も触感もまるでお肉のような「味噌そぼろ」をアレンジし、ジャージャー麺や酢味噌の田楽たれを作ります。
香辛料でコクをだし、お肉が好きな方にも大満足いただけるメニューです。
酢味噌だれは根菜など、お野菜に合う味付けで多様にアレンジ可能です。

その日の旬のお野菜を使ってデモンストレーションします。

②スクランブルエッグ風豆腐炒め

卵を使っていないのに!まるでスクランブルエッグ!
お豆腐が苦手な方、卵味が好きな方にも喜ばれる一品です。

③しょうが味噌(味噌茶)
味噌と生姜の最強の組み合わせをいただくコツをお伝えします。

 

いただき繕の料理教室は、特定の会場を持たない巡回する料理教室です。
会場は、ご協力いただく方々のご好意で自宅や店舗、集会所などでの開催となります。
その都度、持ち物やなども変わります。
詳しくはスケジュールをご覧いただきご確認ください。


※ホームページ準備中に付きご迷惑をお掛けしております。(4月1日現在)
スケジュール詳細が決まり次第順次更新していきます。
最新情報は、FBページをご覧ください。

お問合せ
negoroshoko@itadakizen.com

根来晶子

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